« Ma plus belle réussite, c'est d'avoir transmis la passion du vin à mes enfants »
David Bouanich
La Maison Albert David est une maison de vin de Bourgogne née de la passion de trois générations. En premier lieu, celle d’Albert, le grand-père, qui le premier a développé un attachement profond au vignoble et à la terre de Bourgogne, au point d’en faire son métier dès 1953. Négociant, il a parcouru la France entière pour faire découvrir ses appellations « coups de cœur », partageant son enthousiasme et sa manière de « vivre » le vin. Il est, à la même époque, actionnaire du Château d’Aloxe-Corton. Il transmettra ses connaissances, son savoir-faire et le plaisir de la dégustation à ses deux fils : Charles, l’aîné, qui prendra la suite de son père en 1969, puis David, en 1978. Ce dernier poursuit aujourd’hui le développement de l’entreprise familiale avec ses trois fils : Antoine, Alexandre et Victor.
C’est sous son impulsion que la Maison Albert David prend un nouvel essor à la fin du XXᵉ siècle, avec l’achat de vignobles en Côte d’Or — d’abord Meursault, puis Monthélie. Aujourd’hui, ce sont près de 15 appellations qui constituent l’ADN d’Albert David.
La Maison Albert David est une maison de vin de Bourgogne née de la passion de trois générations. En premier lieu, celle d’Albert, le grand-père, qui le premier a développé un attachement profond au vignoble et à la terre de Bourgogne, au point d’en faire son métier dès 1953. Négociant, il a parcouru la France entière pour faire découvrir ses appellations « coups de cœur », partageant son enthousiasme et sa manière de « vivre » le vin. Il est, à la même époque, actionnaire du Château d’Aloxe-Corton. Il transmettra ses connaissances, son savoir-faire et le plaisir de la dégustation à ses deux fils : Charles, l’aîné, qui prendra la suite de son père en 1969, puis David, en 1978. Ce dernier poursuit aujourd’hui le développement de l’entreprise familiale avec ses trois fils : Antoine, Alexandre et Victor.
C’est sous son impulsion que la Maison Albert David prend un nouvel essor à la fin du XXᵉ siècle, avec l’achat de vignobles en Côte d’Or — d’abord Meursault, puis Monthélie. Aujourd’hui, ce sont près de 15 appellations qui constituent l’ADN d’Albert David.
De négociant, David devient ainsi producteur, et la Cave de Meursault, située rue du Maréchal de Lattre de Tassigny, permet aujourd’hui aux visiteurs avisés de franchir les portes d’une cave cistercienne du XIIᵉ siècle pour déguster ces précieux nectars au plus près des vignes qui les ont vus naître. La famille organise également, sur réservation, des séjours œnologiques en maison d’hôtes, afin de permettre aux clients les plus privilégiés de concilier voyage œnologique et touristique, logés dans des conditions idéales en plein centre de Meursault.
Fidèle à la tradition et au savoir-faire millénaire du terroir viticole français, une partie des millésimes de la Maison Albert David est vieillie en fûts de Chambord, des fûts en bois issus de chênes pluriséculaires de la forêt de Chambord, qui offrent au vin des conditions de conservation et de vieillissement exceptionnelles. David et ses fils supervisent personnellement la production tout au long de l’année, avec une attention particulière au moment des vendanges, où les raisins, récoltés à la main, formeront les grands vins de demain.
Une passion qui sans nul doute sera transmise avec la même flamme à la génération suivante, afin que de nombreux œnophiles puissent continuer, pour longtemps encore, à déguster ces vins d’exception.